# Evidence pracovní doby pro restaurace, hotely a catering

> Evidence pracovní doby pro gastronomii a hotelnictví: dělené směny, noční provoz přes půlnoc, brigádníci a studenti, rychlé rozpisy, příplatky a export do mezd.

URL: https://timetracking.tech/cs/odvetvi/gastronomie-a-hotelnictvi
Language: cs
Last updated: 2026-10-26

Hodiny v gastronomii a hotelnictví se do času od devíti do pěti nevejdou. Kuchař odvede oběd, jde domů a vrátí se na večeři. Bar zavírá v jednu. Číšník na zavolanou dostane ve čtyři zprávu, aby přišel v šest. TimeTracking zapíše tyto dny, jak opravdu proběhly. Rozpis se může rychle měnit a mzdy přesto dostanou správné hodiny a příplatky za pozdní práci.

## Jak týmy v gastronomii a hotelnictví používají TimeTracking

1. **Rychlý rozpis**: Sestavte týden ze šablon, zkontrolujte dostupnost a zaplňte mezery volnými směnami, které si vezmou lidé na zavolanou.
2. **Příchod u vchodu pro personál**: Zaměstnanci zapíší příchod a odchod na tabletu osobním PINem, nebo použijí časovač v aplikaci.
3. **Dělené směny a noční provoz sedí**: Oběd a večeře jsou dva bloky v jednom dni. Směna po půlnoci zůstane jednou směnou se správnými součty.
4. **Schválení a export**: Provozní schválí týden. Hodiny, příplatky za pozdní práci a dovolená jdou do mezd jedním exportem.

## Dělené směny bez počítání

V mnoha kuchyních a restauracích má den mezeru: od 11:00 do 14:30 oběd, pak od 17:00 do zavíračky. V TimeTracking jsou to dva bloky ve stejném dni, každý s vlastním začátkem a koncem. Neplacený čas mezi nimi se nepočítá. Součet za den sedí a nikdo nic neodečítá ručně.

Přestávky v bloku se zapisují zvlášť. Modul pravidel varuje plánovače, když rozpis porušuje nastavená pravidla pracovní doby a odpočinku.

- Několik bloků za den, každý se začátkem a koncem
- Neplacená mezera mezi bloky se nepočítá
- Zapsané přestávky
- Varování před překročením pracovní doby v rozpisu

## Noční provoz přes půlnoc

Barová směna od 18:00 do 1:30 je jedna směna, ne pátek končící o půlnoci a sobota začínající ve 0:00. TimeTracking ji drží pohromadě se správnými součty. Modul pravidel rozdělí hodiny do pásem příplatků, která nastavíte, třeba po 22:00 nebo v neděli a ve svátek. Státní svátky pro Nizozemsko, Německo a Belgii jsou zabudované.

V hotelech je pozdní zavírání a brzká snídaňová směna klasický problém s odpočinkem. Plánovač vidí varování, když rozpis nechává mezi dvěma směnami méně než nastavený odpočinek, ještě před zveřejněním.

## Lidé na zavolanou a studenti

Gastronomie a hotelnictví stojí na lidech na zavolanou, studentech a sezónních pracovnících, kteří přicházejí a odcházejí. Nové lidi pozvete přes SMS a přihlásí se jednorázovým kódem. Student je na sobotní směnu připravený i bez firemního e-mailu. Aplikace je ve 20 jazycích a každý si zvolí svůj.

Dostupnost ukáže, kdo může kdy pracovat. Ušetříte kolečko zpráv před každým rozpisem. Potřebuje rušný večer další ruce? Provozní zveřejní volnou směnu. Lidé na zavolanou ji uvidí v aplikaci a odpoví. Kdo ji dostane, rozhodne provozní. Výměny platí až po schválení provozním.

- Pozvání přes SMS, přihlášení jednorázovým kódem
- Dostupnost vidět při plánování
- Volné směny a výměny schvaluje provozní
- Platíte jen za aktivní uživatele

## Kiosek u vchodu pro personál

Telefon do kuchyně nepatří. Tablet u vchodu pro personál nebo u šaten umožní každému zapsat příchod a odchod osobním 6místným PINem ve svém jazyce. Každý kiosek lze omezit na jednu lokalitu. To se hodí skupinám s více restauracemi nebo hotelu s vlastní cateringovou kuchyní.

Kiosek nefotí a nepoužívá rozpoznávání obličeje. Po 5 chybných pokusech se na 15 minut zamkne. Odradí to od píchání za kolegu.

## Catering a akce na různých místech

Cateringové týmy pracují každý víkend jinde. Každé místo akce nastavíte jako pracoviště. Hodiny se pak evidují podle akce a plán proti skutečnosti ukáže, které zakázky se protáhly. Čas na cestě a kilometry se evidují zvlášť a proplatíte je podle svých dohod.

U skupin s více provozovnami ukazují přehledy hodiny podle lokality, osoby a období. Centrála exportuje všechny lokality najednou.

## Jen hodiny, otevřené vašim nástrojům

TimeTracking není pokladní systém, rezervační systém ani nástroj na dělení spropitného. Řeší rozpisy, hodiny, dovolenou a schvalování a schválená období předá do mezd. Už dnes funguje export ve formátu SD Worx (výchozí předvolba, kterou přizpůsobíte své šabloně SD Worx), konfigurovatelné CSV, XLSX a JSON a REST API. Konektory pro Loket, Nmbrs a AFAS budou brzy.

Zdarma do 5 uživatelů, pak €1 za uživatele měsíčně v tarifu Core, bez doplňků a bez minimálního počtu licencí. Po sezóně se deaktivovaní zaměstnanci přestanou počítat.

## Časté dotazy

### Zvládne TimeTracking dělené směny?

Ano. Dělená směna jsou dva bloky ve stejném dni, každý s vlastním začátkem a koncem. Mezera mezi nimi se nepočítá do práce.

### Co se směnami, které končí po půlnoci?

Zůstanou jednou směnou se správnými součty. Pozdní hodiny se rozdělí do pásem příplatků, která nastavíte.

### Můžou si lidé na zavolanou brát další směny?

Ano. Provozní zveřejní volnou směnu. Dostupní zaměstnanci ji uvidí v aplikaci a odpoví. Kdo ji dostane, rozhodne provozní.

### Potřebují studenti firemní e-mail?

Ne. Pozvete je přes SMS a přihlásí se jednorázovým kódem.

### Napojí se TimeTracking na náš pokladní systém, nebo řeší spropitné?

Ne. TimeTracking eviduje pracovní dobu a exportuje schválené hodiny. S pokladními systémy se nepropojuje a spropitné nedělí.

### Kolik to stojí?

Zdarma do 5 uživatelů, pak €1 za uživatele měsíčně v tarifu Core. V ceně jsou rozpisy, kiosek, schvalování a exporty do mezd. Platíte jen za aktivní uživatele.